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魚醤特有の臭みがなく、普通の醤油に似たいい香りがします。、
うまみ成分のアミノ酸などを多く含み、料理の素材を引き立てる隠し味として使っていただけます。

　
魚のなまぐささがありません。
　 　
従来の魚醤のような、なまぐささがありませんので、使いやすく淡味のデリケートな料理にも使えます。（おでんの出し汁など）		 　
　 　
マスキング効果があります。
　 　
畜肉臭や魚臭をマスキングする効果がありますので、ハム・ソーセージや練り製品などにも幅広く利用できます。		 　
　 　
塩なれ効果があります。
　 　


塩かどをとりまるみ（円味）のある味に仕上げることができます。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 　
　 　 　 　
調理の手間が、かかりません。
　 　
天然のうま味と塩味がほどよくマッチしているため、野菜妙めや焼きそばなどにこれを振りかけるだけで、塩味もうま味も一度に付き、たいへん便利です。		 　
　 　 　 　
栄養的にもすぐれています。
　 　
アミノ酸、ペプチド、ビタミン、ミネラルなどを多く含んでおり、栄養的にもすぐれています。		 　
　 　 　 　
昧の差別化がはかれます。
　 　
今までにないうま味を有する調味料ですので、使用することにより他と味の差別化がはかれます。		 　
　 　

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